關於阿囉哈

源  起

民國二十九年,阿囉哈滷味創始人<洪治>在鹽埕區大溝頂集中場擺攤賣舶來品,兼賣滷味,當時滷味只有簡單幾樣產品,但生意不錯。

第二代傳人-盧洪操女士(媽媽)

民國四十五年,洪治把滷味攤交給第二代盧洪操女士(媽媽)經營,為擔起一家生計,創立人盧洪操費盡心思製作出多達三十項產品,推出後廣受好評,饕客絡繹不絕,從此奠定了阿囉哈滷味的基礎。從路邊攤位到店面經營知名度漸漸聲名遠播,也成為高雄知名特色小吃!

第三代傳人-盧昭宗先生

昭宗從小被媽媽用背巾背在肩上,推著攤車到大溝頂賣滷味,昭宗也常睡在攤車下層。

傳承

母親用心傳承給嫡子的愛

 

從小就幫媽媽打水,也看著媽媽製作滷味,長時間的耳濡目染,對滷味有著深厚的感情。

及領會國中畢業後就開始幫忙媽媽製作滷味,至今已有30幾年的經驗。

老 滷 汁-永續經營的關鍵

採用八角、甘草、冰糖等十多種中藥材,老滷汁的獨特秘方是遵沿古法製作,

熬出的湯汁更是我們的核心價值,也這樣才能做出美味的產品。

 

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